Oignons et pâte de curry : toutes nos recettes

Name: Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: oignons
Ingredients: 2 cuillères à soupe d’huile de coco; 1 oignon, finement émincé; 1 gousse d’ail, hachée; 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé; 1 c à s de pâte de curry rouge thaï; 50 cl de bouillon de poulet; 200 ml de lait de coco; 1 filet de poulet, coupés en fines lamelles; 6 tomates cerise; 1 tasse de champignons (shiitakes ou champignons de Paris), tranchés; 2 à s de sauce de poisson (nuoc-mâm); 1 c à s de jus de citron vert; 1 cuillère à café de sucre de canne; 1 poignée de feuilles de basilic thaï; 1 piment rouge frais, tranché (facultatif); Rondelles de citron vert; Coriandre fraîche, hachée

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

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Soupe thaï au poulet et citron vert

Jackie

Une soupe thaï au poulet et citron vert pour faire plaisir à mon cher et tendre. C’est lui même qui a découvert cette recette et me l’a suggéré. Les papilles se sont régalées, un délicieux voyage asiatique, comme j’aime. Une délicieuses soupe parfumée pour le nouvel an chinois.